Heb je zin in iets lekkers, maar ga je liever wel voor de gezondere optie? Deze matcha bliss balls met dadels, amandelmeel en kokos zijn de ideale verantwoorde snack voor de zoete trek. Ze smaken heerlijk zoet door de dadels, hebben een frisse touch van de matcha en je maakt ze in een handomdraai.
Perfect tegen de bekende middagdip
We kennen allemaal die bekende middagdip: je concentratie zakt weg en je krijgt plotseling enorme trek in iets zoets. In plaats van naar een suikerrijke reep te grijpen, zijn deze matcha balletjes een slim alternatief;
- Natuurlijke energie: de dadels geven een snelle energieboost en een heerlijke karamelachtige smaak.
- Gezonde vetten: het amandelmeel en de kokos zorgen voor een zachte structuur en een verzadigd gevoel
- Matcha power: Groene theepoeder (matcha) geeft de balletjes niet alleen hun prachtige, felle kleur, maar zit ook boordevol antioxidanten.
Bovendien is dit tussendoortje van nature glutenvrij, lactosevrij en veganistisch. Je kunt ze gerust in een grotere portie maken; in de koelkast blijven ze ruim een week goed en je kunt ze zelfs invriezen. Zo heb je altijd een lekker tussendoortje bij de hand!
Zo maak je ze:
Ingrediënten (voor ca. 10-12 balletjes)
-
- 150 gram ontpitte medjoul dadels (ca. 10 stuks)
- 75 gram amandelmeel
- 30 gram kokosrasp (plus extra om te rollen)
- 1 volle eetlepel kokosolie
- 2 theelepels matcha poeder (naar smaak)
- optioneel: 1 eetlepel cacaopoeder
- extra matcha, kokosrasp en/of fijngehakte pistachenootjes
- Een klein snufje keltisch zeezout
Maal alles fijn in een keukenmachine of blender tot een plakkerig deeg. Vorm er daarna balletjes van en rol ze door de matcha, kokosrasp en/of nootjes. Easy does it!